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Pizza au fromage de chèvre et aubergines
Crédit Photo : Desgrieux/Sucré Salé
INGREDIENTS
Pour la garniture
- 4 aubergines
- huile d'olive
- poivre
- 100 g de sauce tomate
- 1 fromage de chèvre
- sel
- 2 c. à soupe de câpres
Pour la pâte
- Soit avec 1 Pâte à Pizza Fraîche Monpaton de Francine
- Soit avec 1 sachet de préparation "Les inratables" pour ma Pâte à pizza Francine
- 15 cl d' eau
- 3 c. à soupe d' huile d'olive
FACILE
BON MARCHÉ
4 à 6 PERSONNES - PREPARATION : 20 mn - CUISSON : 40 mn
TYPE : Pizzas végétariennes
Pour la pâte :
Soit avec le
pâton de pâte à pizza fraîche Francine :
Je retire le
film de protection.
Je préchauffe mon four à 200°C environ 10
min.
Je creuse la boule au centre pour former des bords, puis
j'étire ma pâte à pizza Francine du bout des doigts : je lui
donne la forme et l'épaisseur de mon choix.
Soit avec la
préparation pour pâte à pizza Francine :
Je verse le
contenu d'un sachet de préparation pour pâte à pizza Francine
dans un saladier et je creuse un puits pour y verser la levure puis
l'eau chaude mais pas brûlante.
J'ajoute l'huile d'olive.
Je mélange
pendant 3 min à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir
une pâte lisse.
Les mains farinées, je dépose ma boule de pâte
sur une plaque de cuisson huilée et je l'étale du bout des doigts
sur toute la surface.
Pour la garniture :
J'allume le four à 240°C (Th8).
Je pique la lame d'un couteau une dizaine de fois dans chaque aubergine.
Je les dispose sur une plaque en métal et les enfourne pendant 20 min
jusqu'à ce qu'elles deviennent spongieuses au doigt.
J'étale la sauce tomate sur la pâte, puis je répartis le fromage de
chèvre et les câpres.
Je termine par les aubergines cuites au four et
coupées en tranche.
Je sale, poivre et ajoute un filet d'huile d'olive.
J'enfourne 15 à 20 min en fonction de l'épaisseur de la garniture.
Variante :
Je cuis d'avance une purée d'aubergines avec ail et persil et remplace la sauce tomate par la purée d'aubergines.
J'utilise un bocal de purée d'aubergines.
J'utilise du fromage de chèvre frais et ajoute une cuillerée à café d'huile d'olive et du basilic ciselé.
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