Recette
Cornes de gazelle
Pour
4 personne
Niveau
Facile
Temps total
01h10
Préparation
01h00
Cuisson
10 min
Pour un moment entre amis
Les ingrédients
POUR LA PÂTE 200 g de farine fluide Francine 80 g de beurre 100 ml d' eau de fleur d'oranger POUR LA FARCE 250 g d' amandes en poudre 100 g de sucre glace 1 c.à.c de cannelle 100 ml d' eau de fleur d'oranger
La préparation de la recette
Pour la pâte
Dans un saladier, je verse la farine Fluide Francine, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger, puis je mélange jusqu’à obtenir une pâte légère et souple. Je la laisse reposer le temps de préparer la farce.
Pour la farce
Dans un autre récipient, je verse la poudre d’amande, le sucre glace, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger puis je mélange à la main jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.
Le montage
J’étale la pâte sur mon plan de travail fariné sur une épaisseur d’1,5 à 2mm. J’y découpe des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Je dépose sur chaque cercle, un peu de farce façonnée en forme de croissant. Je referme ensuite chaque cercle en chausson en soudant bien les bords. J’enlève le surplus de pâte à l’aide d’un verre ou d’un couteau si nécessaire.
Je fais cuire mes cornes de gazelle pendant 10 à 15 min à 180°C.
L'astuce Francine
Pour encore plus de gourmandise, je peux rouler les cornes de gazelle dans du sucre glace directement à la sortie du four.
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