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Cornes de gazelle

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200g de Farine Fluide Francine
  • 80g de beurre
  • 100ml d'eau de fleur d'oranger

Pour la farce

  • 250g de amandes en poudre
  • 100g de sucre glace
  • 100ml d'eau de fleur d'oranger
  • 1 c.à.c de cannelle

Préparation

Pour la pâte
Dans un saladier, je verse la farine Fluide Francine, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger, puis je mélange jusqu’à obtenir une pâte légère et souple. Je la laisse reposer le temps de préparer la farce.

Pour la farce
Dans un autre récipient, je verse la poudre d’amande, le sucre glace, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger puis je mélange à la main jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.

Le montage
J’étale la pâte sur mon plan de travail fariné sur une épaisseur d’1,5 à 2mm. J’y découpe des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Je dépose sur chaque cercle, un peu de farce façonnée en forme de croissant. Je referme ensuite chaque cercle en chausson en soudant bien les bords. J’enlève le surplus de pâte à l’aide d’un verre ou d’un couteau si nécessaire.

Je fais cuire mes cornes de gazelle pendant 10 à 15 min à 180°C.

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Idées Francine

Pour encore plus de gourmandise, je peux rouler les cornes de gazelle dans du sucre glace directement à la sortie du four.

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