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Petits feuilletés aux épinards, raisins et feta
Crédit Photo : Guedes / Sucré Salé
INGREDIENTS Petits feuilletés aux épinards, raisins et feta
Pour la garniture
- 750 g d' épinards
- 2 blancs de poireaux
- 60 g de raisins secs
- 250 g de féta
- 5 c à s de crème fraîche
- 1 c à s d' huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'eau froide et 1 jaune d' oeuf
- 1 pincée de sel et une pincée de poivre
Pour la pâte
FACILE
BON MARCHÉ
3 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn - CUISSON : 25 mn
TYPE : Feuilletés végétariens
Préparation pour Petits feuilletés aux épinards, raisins et feta
Je lave soigneusement les épinards, les essore et les coupe en grosses lanières en supprimant les tiges. Je lave et j'émince finement les blancs de poireaux.
Dans une grande poêle, je fais revenir les poireaux avec l'huile d'olive pendant 4 minutes.
J'ajoute les épinards et laisse cuire encore quelques minutes en mélangeant, jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée.
Je verse le tout dans un saladier et laisse refroidir.
J'émiette la feta et l'ajoute aux épinards ainsi que la crème fraîche, les raisins, un peu de sel et du poivre.
Sur le plan de travail légèrement fariné, j'abaisse la pâte sur une épaisseur de 3 mm.
A l'aide d'un verre ou d'un petit bol, je découpe des disques de 10 cm de diamètre dans la pâte.
J'humecte le bord des disques de pâte d'eau froide puis je place une cuillerée de farce aux épinards sur une moitié de chaque disque de pâte.
Je replie l'autre moitié de pâte sur la farce de façon à obtenir des petits chaussons en appuyant sur les bords pour bien les souder puis je les place dans le réfrigérateur pour 30 minutes.
Je préchauffe le four à 190°C (th. 6/7).
Je dépose les feuilletés sur la plaque du four, les badigeonne de jaune d'œuf battu et fais des entailles dans la pâte pour décorer.
Je pique le dessus des chaussons avec la pointe d'un couteau pour laisser la vapeur s'échapper et les glisse au four pour 20 minutes.
