Recette
Pâte à choux

Pour
3 personnes

Niveau
Intermediaire

Temps total
40 min

Préparation
20 min

Cuisson
20 min

Pour un moment entre gourmets

Les ingrédients

250 ml d' eau 5 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de beurre 150 g de farine suprême Francine 4 œufs

La préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Portez le tout à ébullition.
Ajoutez la farine suprême Francine hors du feu en mélangeant bien. Remettez ensuite la casserole sur le feu. Mélangez jusqu’à ce que la préparation se décolle des parois de la casserole. Retirez du feu et ajoutez le mélange dans un saladier.
Laissez refroidir la pâte et ajoutez les œufs un par un, tout en mélangeant énergiquement après chaque ajout.
Versez la préparation dans une poche à douille et déposez des boudins de pâte de 6 à 8 cm sur une feuille de papier cuisson.
Enfournez 20 à 25 min à 180°C. Vos choux sont prêts à être dégustés !

L'astuce Francine

Vous pouvez réaliser cette préparation sous différentes formes (éclairs, chouquettes…).

Pour plus de gourmandise et des choux, rajoutez de la poudre de cacao à votre mélange.

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