Pâte à pizza

 

• 1 sachet de levure boulangère spéciale pains Francine
• 20 cl d' eau
• sel
• 3 c. à soupe d' huile d'olive

Dans un saladier, je verse la farine pour pain maison Francine, le sel, la levure, l'eau tiède et l'huile d'olive.
Je mélange avec une cuillère en bois. Puis, je pétris la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Je forme une boule que je recouvre d'un torchon. Je laisse reposer la pâte 1 h dans un endroit chaud.
J'étends la pâte avec le bout des doigts sur un plan de travail fariné et la glisse sur une plaque de cuisson en métal farinée.
Je préchauffe le four à 240°C (Th.8).
Je garnis la pâte à ma convenance et la fait cuire 20 min voire plus en fonction de l'épaisseur de la garniture.