Fiche recette
Retour
Ajouter à mon carnet de recettes
Ajouter les ingrédients
à ma liste de courses
Pâte à choux
Crédit Photo : Roulier / Turiot / Sucré Salé
INGREDIENTS
- 150 g de farine suprême Francine
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 25 cl d' eau
- 1 pincée de sel
MOYEN
BON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 10 mn - CUISSON : 20 mn
TYPE : Menus de la semaine
Dans une casserole, je verse l'eau, ajoute le sel et le beurre.
Je fais fondre lentement le beurre et sors la casserole du feu dès qu'il est fondu. Hors du feu, j'ajoute d'un seul coup la farine suprême Francine et mélange aussitôt pour obtenir une pâte épaisse. Je remets la casserole sur le feu et mélange sans arrêt pour faire dessécher la pâte. La pâte va se détacher de la casserole et former une boule.
Je verse la pâte dans un saladier et ajoute un oeuf. Je mélange énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
J'ajoute un deuxième oeuf et, à nouveau, mélange energiquement. Je procède de la même façon avec le troisième oeuf.
Variante :
Pour des choux en un clin d'oeil, j'utilise la préparation pour pâte à choux Francine.
Avec cette pâte, je prépare des choux sucrés ou des choux salés cuits au four.
Je prépare des gnocchis cuits dans de l'eau frémissante.
Je cuis cette pâte dans de l'huile très chaude et réalise des beignets sucrés.
Les internautes ayant aimé Pâte à choux ont également aimé ces recettes :
