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Pains aux raisins, amandes et noisettes

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 4
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte

  • 350 g de farine pour mon Pain Maison Francine
  • 1 sachet de levure boulangère Francine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 125 ml de lait tiède
  • 50 g de beurre ramolli
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 500 ml de crème pâtissière
  • 100 g de raisins secs imbibés de rhum
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 100 g d'amandes en poudre

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure boulangère. Ajoutez le sel, le sucre et le sucre vanillé. Déposez le beurre, l’œuf, le lait et mélangez le tout au batteur jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi.


 


Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 50 min. La pâte va doubler de volume.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte en un carré de 40 x 40 cm environ.


 


Garnissez-la de crème pâtissière. Parsemez de raisins secs et de noisettes en poudre. Enroulez la pâte sur elle-même et coupez-la en tranches de 1 cm d’épaisseur environ.


 


Disposez les pains aux raisins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à bien les espacer pour qu’ils ne se touchent pas pendant la cuisson. Saupoudrez légèrement d’amandes en poudre et laissez à nouveau lever pendant 30 à 40 min environ.


 


Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Enfournez les pains aux raisins pendant 25 à 30 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

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