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Fiche recette Mini tartes Tatin aux poivrons
Fiche recette
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Mini tartes Tatin aux poivrons
Crédit Photo : Duca / Sucré Salé
INGREDIENTS Mini tartes Tatin aux poivrons
Pour la garniture
- 400 g de poivrons
- 1 cuillerée à soupe de tapenade
- 20 g de sucre
- 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de sésame
Pour la pâte
FACILE
BON MARCHÉ
8 PERSONNES - PREPARATION : 20 mn - CUISSON : 15 mn
TYPE : Mini-tartes
Préparation pour Mini tartes Tatin aux poivrons
Je rince et coupe les poivrons en 4, j'enlève les graines.
Je fais griller les poivrons 25 min au four jusqu'à ce que la peau noircisse.
Je les pèle et coupe en petits dés.
Je grille les graines de sésame dans une poêle à sec.
Je fais revenir les dés de poivrons dans un peu d'huile d'olive pendant 15 min à feu doux, j'ajoute le sucre et fais caraméliser pendant encore 10 min.
J'ajoute la tapenade et les graines de sésame et dispose cette préparation au fond des moules à tartelette préalablement huilés.
J'étale la pâte brisée Francine au rouleau à pâtisserie et forme 8 disques d'un diamètre légèrement supérieur au diamètre des moules.
Je dépose les disques de pâte brisée sur la garniture aux poivrons et enfonce légèrement les bords de la pâte.
Je cuis à four chaud 200°C pendant 15 min et démoule les tartes Tatin.
Je déguste tiède.
Je fais griller les poivrons 25 min au four jusqu'à ce que la peau noircisse.
Je les pèle et coupe en petits dés.
Je grille les graines de sésame dans une poêle à sec.
Je fais revenir les dés de poivrons dans un peu d'huile d'olive pendant 15 min à feu doux, j'ajoute le sucre et fais caraméliser pendant encore 10 min.
J'ajoute la tapenade et les graines de sésame et dispose cette préparation au fond des moules à tartelette préalablement huilés.
J'étale la pâte brisée Francine au rouleau à pâtisserie et forme 8 disques d'un diamètre légèrement supérieur au diamètre des moules.
Je dépose les disques de pâte brisée sur la garniture aux poivrons et enfonce légèrement les bords de la pâte.
Je cuis à four chaud 200°C pendant 15 min et démoule les tartes Tatin.
Je déguste tiède.
Variante de la recette Mini tartes Tatin aux poivrons
Je sers en entrée ou en apéritif. Je peux également faire varier la couleur des poivrons.
