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Mini-quiches à la crème de roquefort et à la coppa
Crédit Photo : Lawton / Sucré Salé
INGREDIENTS Mini-quiches à la crème de roquefort et à la coppa
Pour la garniture
- 250 g de Roquefort
- 250 g de crème fraîche
- 3 oeufs
- 1 pincée de poivre
- 12 tranches de coppa
Pour la pâte
FACILE
BON MARCHÉ
4 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn - CUISSON : 20 mn
TYPE : Mini-Quiches
Préparation pour Mini-quiches à la crème de roquefort et à la coppa
Sur le plan de travail légèrement fariné, j'abaisse la pâte sur une épaisseur de 3 mm.
Je découpe 12 disques de 10 cm de diamètre dans la pâte et les étale dans des moules de même taille puis je les place dans le réfrigérateur pour 30 minutes.
Dans un saladier, j'écrase le roquefort à la fourchette en ajoutant la crème fraîche.
J'ajoute du poivre ainsi que les œufs battus en omelette et mélange bien le tout.
Je préchauffe le four à 190° C (th.6/7).
Je répartis la crème au roquefort dans les moules et pose 1 tranche de coppa sur chaque quiche.
J'enfourne pour environ 20 minutes, la crème doit être prise et le dessus des quiches bien dorée.
Je sers les mini-quiches tièdes ou froides.
