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recettes

Julienne de légumes

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 4
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 1 feuille de laurier
  • 2 tiges de céleri
  • 2 brins de thym
  • 1 petite courgette
  • sel
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • poivre

Préparation

J'épluche et lave les carottes. Je les coupe en lamelles, puis chaque lamelle en allumettes. Je coupe les tiges de céleri en tronçons de 10 cm. Je coupe chaque tronçon en allumettes. Je coupe la courgette en 2 sans l'éplucher. Je la coupe également en allumettes. Je fais chauffer de l'huile dans une poêle. Je fais revenir les carottes et le céleri 10 minutes, sale et poivre. J'ajoute du thym et du laurier. J'ajoute la courgette et mélange. Je fais cuire 10 minutes de plus. Je sers aussitot pour accompagner une viande ou un poisson.
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Idées Francine

Je peux ajouter des baies de genièvre. Je peux ajouter quelques champignons. Je remplace le thym et le laurier par une cuillerée à soupe d'herbes de Provence. J'ajoute un peu d'eau si les légumes caramélisent et je baisse le feu.

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