Recette
Galette de pommes de terre

Pour
4 personne

Niveau
Facile

Temps total
55 min

Préparation
15 min

Cuisson
40 min

Les ingrédients

600 g de pommes de terre 2 œufs 30 g de beurre 1 c. à soupe d' huile sel poivre noix de muscade

J'épluche les pommes de terre et les lave. Je les essuie et les râpe. Je les égoutte dans une passoire.
Je les mets dans un saladier et ajoute les oeufs, le sel, le poivre et la noix muscade. Je mélange bien avec une cuillère.
Dans une poêle, je fais chauffer l'huile et fondre la moitié du beurre. Je verse les pommes de terre et appuie bien avec le dos d'une cuillère pour réaliser une galette. Je fais cuire à feu moyen pendant 20 minutes sans couvrir.
Pour tourner la galette et faire cuire l'autre face, je la fais glisser sur une assiette, je mets une autre assiette dessus et retourne les 2 assiettes.
J'ajoute du beurre dans la poêle et fais glisser la galette. Je prolonge la cuisson pour 15 à 20 minutes en appuyant de temps en temps avec le dos d'une cuillère.
Je sers très chaud, tiède ou froid accompagné d'une salade.