Recette
Beignets de chou-fleur
Pour
4 personne
Niveau
Facile
Temps total
34 min
Préparation
30 min
Cuisson
04 min
Pour un moment en famille
Les ingrédients
1 chou fleur 1 c. à soupe de vinaigre de vin 50 g de farine à gâteaux Francine sel poivre huileLa préparation de la recette
Avec un petit couteau, je sépare les bouquets de chou-fleur.
Je les lave dans une eau vinaigrée et les égoutte. Dans une casserole, je porte à ébullition 1,5 l d'eau salée et fais cuire les bouquets de chou-fleur 10 minutes. Je les égoutte délicatement.
Je prépare la pâte à beignets : dans un saladier, je mélange la farine à gâteaux Francine, le lait, le sel et le poivre.
Je fais chauffer l'huile. Lorsque l'huile est à température, je trempe un bouquet de chou-fleur dans la pâte et plonge le bouquet dans l'huile chaude.
Je procéde ainsi pour 4 ou 5 bouquets que je fais cuire en même temps.
Je les retourne à l'aide d'une écumoire et les sors dès qu'ils sont dorés.
Je les pose sur un papier absorbant et les sers chauds ou tièdes, accompagnés d'une sauce mayonnaise, d'une sauce béarnaise ou encore d'un jus de citron.
L'astuce Francine
Je sais que l'huile est suffisamment chaude pour mettre un beignet lorsque, au bout d'une cuillère en bois trempée dans l'huile, des petites bulles se forment. Si je fais chauffer l'huile de friture sur du gaz, pour plus de sécurité je débarrasse tous les papiers qui sont autour de la friteuse.
Francine vous recommande
0 commentaire