Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

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Jeudi 9 février 2012

Ex. Le pain aux lardons à ma façon

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Le gâteau des mordus de chocolat

Crédit Photo : J.F. Hamon

INGREDIENTS

80 g de farine suprême Francine
125 g de chocolat pâtissier
125 g de beurre
125 g de sucre en poudre
3 oeufs
sel
1 bombe de crème chantilly

FACILE

BON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 20 mn - CUISSON : 25 mn
TYPE : Gâteaux pour le goûter

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).
Je sépare les blancs d'oeufs des jaunes dans deux grands saladiers.
Je fais fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie ou au four à micro-ondes.
Lorsque le chocolat a fondu, j'y ajoute la farine Francine, le sucre, les jaunes d'oeufs, le beurre et je mélange.
Je bats les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorpore délicatement à la pâte. Je verse la pâte dans un moule beurré et enfourne dans le bas du four (1er gradin) pour 25 min.
Je démoule le gâteau encore chaud et le sers avec de la crème chantilly.

Variante :

Avant d'ouvrir la tablette de chocolat, je la tape à plat sur un plan de travail pour que les carrés se cassent. J'ouvre le papier et verse le chocolat en morceaux dans un saladier.