Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

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Jeudi 17 mai 2012

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Gressinis

Crédit Photo : Manceau / Photocuisine

INGREDIENTS Gressinis

1 Pâte à Pizza Fraîche Monpaton de Francine
1 jaune d' oeuf
Du sel
Des graines de sésame

FACILE

BON MARCHÉ
4 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn - CUISSON : 5 mn
TYPE : Feuilletés végétariens

Préparation pour Gressinis

Je préchauffe le four à 220°C.
J'étale ma pâte à pizza en un carré (30 x 30 cm environ). Je découpe la pâte étalée en fines lamelles d'un centimètre environ. Je prends les lamelles unes par unes, et les roules entre mes mains farinées pour leur donner la forme caractéristique de gressinis.
Je pose ces gressinis sur une plaque anti-adhésive légèrement huilée. Je les badigeonne de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Je sale puis ajoute les graines de sésame. Je les fais pénétrer dans la pâte.
Je cuis à four chaud environ 5 minutes. Je surveille pour que les gressinis ne soient pas trop cuits. En refroidissant les gressinis durcissent naturellement.