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Gratin de légumes d’hiver au vacherin
Crédit Photo : Leduc / Sucré Salé
INGREDIENTS Gratin de légumes d’hiver au vacherin
- 1 vacherin
- 400 g de céleri-rave
- 4 carottes
- 400 g de rutabaga
- 1 oignon
- 20 g de beurre
- 1/4 de c. à café de noix de muscade
- du sel
- du poivre
FACILE
MOYEN
4 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn - CUISSON : 45 mn
TYPE : Recettes aux fromages
Préparation pour Gratin de légumes d’hiver au vacherin
Je préchauffe le four à th. 6 ( 180°C ). Je place le vacherin dans le réfrigérateur pour le raffermir. J'épluche et je lave le céleri, les carottes et le rutabaga. Je coupe les carottes et le céleri en tranches épaisses et le rutabaga en tranches fines, puis je les fais cuire à la vapeur 20 minutes.
J'épluche l'oignon, je l'émince et je le fais revenir avec 10 g de beurre pendant 5 minutes. Je beurre un plat à gratin. Je coupe le vacherin en tranches de 1 cm d'épaisseur environ.
Je répartis les légumes et l'oignon dans le plat à gratin et je saupoudre de sel, de poivre et de noix de muscade.
Je couvre les légumes avec les tranches de vacherin et j'enfourne pour 25 minutes. Je sers le gratin dans son plat.
