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CHEESCAKE NEW-YORKAIS

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 8
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

  • 100 g de Spéculoos
  • 1 œuf
  • 30 g de beurre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 200 g de crème fraîche
  • 100 g de sucre
  • 600 g de Philadelphia
  • 1 cuillère à soupe de Farine Fluide Francine

Préparation

Je réduis les biscuits en miettes et j’ajoute le beurre fondu.


Je tapisse le moule de cette pâte et j’enfourne pendant 10 minutes à 200°.


Je mélange dans un mixer la crème fraiche, le fromage type Philadelphia, le sucre et les œufs.


J’ajoute ce mélange sur la pâte précuite.


Je cuis à 200° pendant 10 minutes puis 50 minutes environ à 100°.


J’éteins le four et je laisse le gâteau refroidir au moins 2 heures four éteint.


Je place au réfrigérateur toute la nuit.


Le lendemain, j’ajoutes un coulis à la framboise ou caramel pour les plus gourmands !

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Conseil

Astuce : vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de Farine fluide Francine pour contrebalancer l'humidité du fromage.

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