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BANANOFEE

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 8
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour le biscuit

  • 2 tasses de chapelure de biscuits type sablé breton sablés
  • 1/2 tasse de vermicelles au chocolat
  • 1/4 de cuillère à soupe de sel
  • 8 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 4 bananes
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • cacao en poudre
  • 10 g de Mascarpone
  • 1 boîte (400g) de lait concentré sucré
  • 40 cl de crème liquide entière

Préparation

Préparation :


Je mélange la chapelure de biscuits, le sel, les vermicelles en chocolat et le sucre dans un grand bol.


Je verse par-dessus le beurre fondu et je mélange. Je mets ma base à tarte dans un moule à charnière de


manière uniforme dans le fond et sur les côtés du moule. Je laisse reposer au réfrigérateur jusqu’au


moment de son utilisation.


 


Pour la confiture de lait:


La veille, je place la boîte de lait concentré sucré dans une casserole à bord assez hauts et la couvre


largement d'eau froide. J'amène l'eau à ébullition puis la laisse frémir à tout petit feu et à couvert pendant 2


heures. Si nécessaire, je rajoute de l'eau bouillante pour que la boîte soit toujours couverte. Je sors la boîte


de l'eau et la laisse refroidir jusqu'au lendemain.


 


Pour la crème chantilly:


Je place les fouets du batteur et un saladier au congélateur pour faciliter la montée de la crème Chantilly.


Après être bien froid, je verse la crème dans le saladier et je monte ma chantilly. J’ajoute le sucre glace tout


en fouettant.


 


Le montage:


Je démoule le fond de ma tarte durci et je la place sur le plat de service.


J’étale ma confiture de lait.


Je coupe les bananes en rondelles assez épaisses et je les répartis sur la confiture de lait.


J’étale la chantilly sur les bananes et lisse bien la surface .


Je réserve 1 à 2 heures au frais. Juste avant de servir, je saupoudre de cacao amer.

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