Gâteau rose fourré à la confiture de fraises

Pour le gâteau

• 100 g de farine à gâteaux Francine
• 3 oeufs
• 2 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 c. à soupe de sirop de fraise
• 4 c. à soupe de confiture de fraise

Pour le sirop

• 30 cl d' eau
• 3 c. à soupe de sirop de fraise

Je préchauffe le four à 210°C (Th.7).
Dans un saladier, je verse la farine à gâteaux Francine et le sucre. J'ajoute les oeufs entiers et mélange à l'aide d'un fouet. Je termine par le sirop.
Sur une plaque à pâtisserie, je dispose une feuille de papier sulfurisé de la même dimension que la plaque. Je verse la pâte sur le papier sulfurisé et l'étale à l'aide d'une spatule. J'enfourne pour 10 min, la pâte doit être dorée.
A la sortie du four, je roule la pâte en même temps que le papier sulfurisé et laisse refroidir le gâteau roulé.
Je mélange l'eau et le sirop de fraises.
Je déroule délicatement la génoise. Je l'imbibe de sirop à l'aide d'un pinceau. Puis, j'étale sur toute la surface la confiture de fraises. Je roule le biscuit, coupe les extrémités, le dispose sur un plat et le réserve au frais avant de servir.