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Galette aux lardons fumés et ananas

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte

  • 330 g de farine de sarrasin Francine
  • 75 cl d'eau
  • 10 g de sel

Pour la garniture

  • 250 g de lardons
  • 1 boîte d'ananas

Préparation

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h. Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud. Dans une poêle, je fais revenir les lardons. Je les pose sur des feuilles de papier absorbant. Je jette la graisse de la poêle sans la laver. J'ajoute l'ananas coupé en morceaux, rajoute les lardons, fais chauffer rapidement et en remplis les galettes, que je forme en cornets.
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Idées Francine

J'ajoute une pointe de piment de Cayenne à la préparation. Je remplace les lardons par du magret de canard fumé.
Pour des crêpes en un clin d'œil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.

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