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recettes

Galettes aux figues et jambon cru

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte

  • 330 g de farine de sarrasin Francine
  • 75 cl d'eau
  • 10 g de sel

Pour la garniture

  • 3 tranches de jambon cru
  • 1 c. à soupe de ciboulette
  • 3 figues
  • sel
  • 3 c. à soupe de fromage blanc
  • poivre
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h.
Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud. Dans un bol, je mélange le fromage blanc, la crème fraîche et la ciboulette. J'ajoute sel et poivre. Je dispose des rondelles de figues et le jambon cru coupé en lamelles sur les galettes. Je les plis en deux et ajoute le fromage blanc au dessus. Je sers accompagné d'une salade assaisonnée à mon goût.
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Idées Francine

Pour des crêpes en un clin d'œil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.
J'ajoute des noix concassées.

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