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Galette aux épices

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte

  • 330 g de farine de sarrasin Francine
  • 75 cl d'eau
  • 10 g de sel

Pour la garniture

  • 300 g de blanc de poulet
  • 1 pomme
  • sel
  • 150 g de jambon
  • 2 c. à café de curry
  • 1 c. à café de cannelle
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • huile
  • 2 gousses d'ail
  • 10 cl de lait de coco

Préparation

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h.
Je prépare la garniture : je coupe les blancs de poulet en dés, ainsi que le jambon. J'épluche et émince les oignons et les gousses d'ail. Je coupe la pomme en dés, ainsi que les tomates. Je verse l'huile dans une poêle et la fais chauffer. J'ajoute les oignons que je fais revenir pendant 5 minutes. Puis j'ajoute l'ail, les dés de poulet, les dés de jambon, les dés de pomme et mélange. J'ajoute le curry, la cannelle et le sel. Je laisse cuire les ingrédients 15 minutes avant d'ajouter le lait de coco. Quelques minutes avant de servir les galettes, j'ajoute les dés de tomates. Je fais cuire les galettes dans une poêle. Je les conserve au chaud. Je plie les galettes en 2, ajoute la garniture avant de servir.
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Idées Francine

Avant d'ouvrir la boîte de lait de coco, je fais couler de l'eau chaude sur la boîte pour homogénéisé le lait. Je remplace le lait de coco par de la noix de coco en poudre.
Pour des crêpes en un clin d'œil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.

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