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Galettes aux dés de poulet marinés

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX **
  • NBR PERSONNES 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte

  • 330 g de farine de sarrasin Francine
  • 75 cl d'eau
  • 10 g de sel

Pour la garniture

  • 300 g de blanc de poulet
  • 1c. à café de curry
  • 2 citrons verts
  • 1 c. à café de baies roses
  • 1 c. à soupe de cerfeuil
  • sel
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • poivre

Préparation

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h. Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud. Je coupe le poulet en dés, ajoute le jus des citrons, les feuilles de cerfeuil, le sel, le poivre et le curry. Je laisse mariner cette préparation 30 minutes au réfrigérateur. Je fais revenir rapidement le poulet dans une poêle légèrement huilée. J'ajoute la crème et les baies roses. Je garnis chaque galette de cette préparation, les plie en triangle et sers aussitôt.
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Idées Francine

Je saupoudre les galettes de curry et de baies roses avant de les servir.
Pour des crêpes en un clin d'œil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.

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