Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

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Samedi 4 février 2012

Ex. Gratin de brocolis

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Galette sashimi
Galette sashimi

Crédit Photo : J.F. Hamon

INGREDIENTS

Pour la garniture

  • 200 g de filet de saumon
  • 200 g de thon
  • 200 g de turbot
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 1 botte de ciboulette

Pour la pâte

FACILEFACILE BON MARCHÉBON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 30 mn - CUISSON : 15 mn
TYPE : Galettes au poisson ou fruits de mer

Dans un saladier, je verse le contenu d'un sachet de préparation puis l'eau, tout en remuant avec un fouet. Je mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pas besoin de laisser reposer la pâte !
Je fais cuire 6 fines galettes et les conserve au chaud.
J'émince les poissons en très fines lamelles. Je délaye la moutarde avec la sauce soja.
Je dispose chaque galette sur une assiette. Je répartis les lamelles de poissons. J'ajoute la moutarde au soja. Je roule les galettes et les coupe en tronçons de 5 cm. Je les lie avec un brin de ciboulette.

Un conseil : Le poisson doit être très frais.
Les inratables mes Crêpes au Sarrasin