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Galette sashimi

Crédit Photo : J.F. Hamon

INGREDIENTS

Pour la garniture

200 g de filet de saumon
200 g de thon
200 g de turbot
1 c. à soupe de moutarde
4 c. à soupe de sauce soja
1 botte de ciboulette

Pour la pâte

1 préparation pour crêpes au sarrasin Francine
50 cl d' eau

FACILE

BON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 30 mn - CUISSON : 15 mn

Dans un saladier, je verse le contenu d'un sachet de préparation puis l'eau, tout en remuant avec un fouet. Je mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pas besoin de laisser reposer la pâte !
Je fais cuire 6 fines galettes et les conserve au chaud.
J'émince les poissons en très fines lamelles. Je délaye la moutarde avec la sauce soja.
Je dispose chaque galette sur une assiette. Je répartis les lamelles de poissons. J'ajoute la moutarde au soja. Je roule les galettes et les coupe en tronçons de 5 cm. Je les lie avec un brin de ciboulette.

Un conseil : Le poisson doit être très frais.