Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

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Samedi 4 février 2012

Ex. Pâte à pain

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Galette Pékinoise
Galette Pékinoise

Crédit Photo : J.F. Hamon

INGREDIENTS

Pour la garniture

  • 1 citron vert
  • 1 c. à soupe de ciboulette
  • 1 c. à café de sauce soja
  • 1/2 c. à café de gingembre
  • poivre
  • sel
  • 3 oeufs
  • 200 g de crevettes roses
  • 300 g de germes de soja

Pour la pâte

FACILEFACILE BON MARCHÉBON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn - CUISSON : 15 mn
TYPE : Galettes au poisson ou fruits de mer

Dans un saladier, je verse le contenu d'un sachet de préparation puis l'eau, tout en remuant avec un fouet. Je mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pas besoin de laisser reposer la pâte !
Dans un bol, je bats les oeufs, le sel, le poivre, le gingembre, la sauce soja et la ciboulette. J'ajoute les germes de soja et les crevettes décortiquées.
Je fais cuire des galettes assez épaisses, 2 min de chaque côté, je répartis la garniture et referme la galette.
Je décore de zestes de citron vert.

Variante :


J'ajoute du jus de citron vert à la sauce.
Les inratables mes Crêpes au Sarrasin