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Crédit Photo : J.F. Hamon

INGREDIENTS

Pour la garniture

6 tranches de jambon
200 g de gruyère râpé
6 oeufs
sel
poivre
100 g de beurre

Pour la pâte

1 préparation pour crêpes au sarrasin Francine
50 cl d' eau

FACILE

MOYEN
6 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn - CUISSON : 15 mn
TYPE : Crêpes & Galettes

Dans un saladier, je verse le contenu d'un sachet de préparation puis l'eau, tout en remuant avec un fouet. Je mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pas besoin de laisser reposer la pâte !
Je fais cuire une galette et casse un oeuf au centre. J'étale l'oeuf avec la spatule. Je sale et poivre. Je répartis un peu de fromage râpé et couvre d'une tranche de jambon.
Je replis les bords, beurre le dessus et sers très chaud.
Je procède de la même façon pour les autres galettes.

Variante :

Je remplace le jambon par des miettes de thon.