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Galette aux figues et jambon cru

Crédit Photo : J.F. Hamon

INGREDIENTS

Pour la garniture

3 tranches de jambon cru
3 figues
3 c. à soupe de fromage blanc
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de ciboulette
sel
poivre

Pour la pâte

1 préparation pour crêpes au sarrasin Francine
1/2 l d' eau

FACILE

BON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 10 mn - CUISSON : 3 mn

Dans un saladier, je verse le contenu d'un sachet de préparation puis l'eau, tout en remuant avec un fouet. Je mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pas besoin de laisser reposer la pâte !
Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud.
Dans un bol, je mélange le fromage blanc, la crème fraîche et la ciboulette. J'ajoute sel et poivre.
Je dispose des rondelles de figues et le jambon cru coupé en lamelles sur les galettes. Je les plis en deux et ajoute le fromage blanc au dessus.
Je sers accompagné d'une salade assaisonnée à mon goût.

Variante :

J'ajoute des noix concassées.