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Fiche recette Flamiche crémeuse aux poireaux
Fiche recette
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Flamiche crémeuse aux poireaux
Crédit Photo : J.F. Hamon
INGREDIENTS
Pour la garniture
- 1 pincée de noix de muscade
- poivre
- sel
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe d' huile
- 500 g de poireaux
Pour la pâte à tarte minute Francine
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
- 1 verre d' eau
- 2 verres de farine de blé Francine
FACILE
BON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 35 mn - CUISSON : 30 mn
TYPE : Quiches & Pizzas
Je préchauffe le four à 210°C (Th.7).
Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre.
Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine de blé Francine hors du feu. Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.
Je coupe les poireaux en 2 dans le sens de la longueur et les lave sous l'eau froide pour enlever tout le sable. Puis, je les coupe en tronçons de 3 cm.
Je fais chauffer l'huile dans une poêle et ajoute les poireaux que je fais revenir 5 min à feu moyen. Je les sale et les poivre.
Dans un saladier, je fouette les oeufs, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Je répartis les poireaux sur la pâte et verse la crème.
J'enfourne aussitôt 30 min.
Variante :
Je remplace la crème par du fromage blanc.
J'ajoute du fromage râpé sur la tarte avant de l'enfourner.
