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Flamiche crémeuse aux poireaux
Crédit Photo : J.F. Hamon
INGREDIENTS
Pour la garniture
- 2 oeufs
- 1 pincée de noix de muscade
- poivre
- sel
- 500 g de poireaux
- 1 c. à soupe d' huile
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Pour la pâte
- Soit avec la pâte à tarte minute Francine
- 2 verres de Farine de Blé Francine
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
- 1 verre d' eau
- Soit avec 1 Pâte Brisée Fraîche Monpaton de Francine
FACILE
BON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 35 mn - CUISSON : 30 mn
TYPE : Pizzas végétariennes
Pour la pâte :
Soit avec la pâte à tarte minute Francine :
Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre.
Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine de blé Francine hors du feu.
Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.
Soit avec le pâton de pâte brisée fraîche Francine :
Je retire le film de protection et laisse ma pâte à température ambiante pendant 5 min.
Je préchauffe mon four à 190°C environ 10 min.
Je farine légèrement mon plan de travail.
J'étale ma pâte au rouleau à pâtisserie en lui donnant la forme et l'épaisseur que je souhaite.
Pour la garniture :
Je préchauffe le four à 210°C (Th.7).
Je coupe les poireaux en 2 dans le sens de la longueur et les lave sous l'eau froide pour enlever tout le sable.
Puis, je les coupe en tronçons de 3 cm.
Je fais chauffer l'huile dans une poêle et ajoute les poireaux que je fais revenir 5 min à feu moyen.
Je les sale et les poivre.
Dans un saladier, je fouette les œufs, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Je répartis les poireaux sur la pâte et verse la crème.
J'enfourne aussitôt 30 min.
Je préchauffe le four à 210°C (Th.7).
Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre.
Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine de blé Francine hors du feu.
Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.
Variante :
J'ajoute du fromage râpé sur la tarte avant de l'enfourner.
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