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Fiche recette Fagots de haricots verts au bacon
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Fagots de haricots verts au bacon
Crédit Photo : Bichon / Sucré Salé
INGREDIENTS
- 400 g de haricots verts
- 8 tranches de bacon
- 16 brins de cerfeuil
- 1 c. à soupe d' huile
- 20 g de beurre
- sel
- poivre
FACILE
BON MARCHÉ
4 PERSONNES - PREPARATION : 30 mn - CUISSON : 18 mn
TYPE : Légumes
J'effile les haricots verts. Je fais bouillir une grande casserole d'eau salée et fais cuire les haricots verts pendant 8 à 10 min.
Je les égoutte aussitôt et les passe sous l'eau froide.
Je prépare sur mon plan de travail 8 petits tas de haricots verts. Je coupe les bouts avec un couteau pour les égaliser.
J'étale les tranches de bacon et roule chaque tas de haricots en fagot.
Je m'aide d'une pique de bois pour maintenir chaque fagot.
Avant de servir je fais chauffer beurre et huile dans une poêle.
Je pose les fagots que je tournerai régulièrement jusqu'à ce que le bacon soit doré.
Je sale et poivre et sers en accompagnement d'une viande, d'une volaille ou d'un poisson décoré de cerfeuil.
Variante :
Je remplace le bacon par du jambon cru.
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