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Cupcakes façon mojito

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 8
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 150g de farine à gâteaux Francine
  • 150g d'huile végétale
  • 150g de sucre
  • 150g de lait
  • 3 œufs
  • 1 citron vert

Pour le glaçage

  • 250g de Mascarpone
  • 80g de sucre glace
  • 1/2 citron vert
  • 1 c. à s. de lait
  • quelques feuilles de menthe

Préparation

Pour le gâteau :

Je préchauffe mon four à 180°C. Dans un saladier, je mélange la Farine pour Gâteaux Francine, l’huile, le sucre le lait et les œufs. J’ajoute ensuite les zeste d’un citron vert, ainsi que son jus, puis je mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Je garnis mes moules à muffins de la préparation, puis j’enfourne pendant 25 min à 180°C.


Pour le glaçage :

Pendant que les cupcakes cuisent, je mélange le mascarpone, le sucre glace, le jus et le zeste du ½ citron vert et le lait, puis je le place dans une poche à douille.
Il ne me reste plus qu’à décorer le dessus de mes cupcakes avec le glaçage et quelques feuilles de menthe ciselées.

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