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Crumble de jambon

Crédit Photo : J.F. Hamon

INGREDIENTS

Pour la garniture

400 g de jambon
3 oignons
200 g de sauce tomate
4 c. à soupe de fines herbes

Pour le crumble

150 g de farine de blé Francine
150 g d' amandes en poudre
150 g de beurre
sel
poivre

FACILE

MOYEN
6 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn - CUISSON : 25 mn

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).
Je coupe le jambon en morceaux. Dans une poêle légèrement huilée, je fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Je sale et poivre, j'ajoute les herbes et la sauce tomate.
Je prépare le crumble en mélangeant la farine de blé Francine, la poudre d'amandes, le beurre coupé en petits dés, le sel et le poivre. Je mélange à l'aide d'une spatule pour que les dés de beurre ne fondent pas, mais que le crumble ressemble à du gros sable.
Je beurre un moule. Je verse ma préparation, je dispose les morceaux de jambon, je répartis le crumble et enfourne.

Variante :

Je peux utiliser de la sauce tomates/poivrons ou de la sauce poivrons/aubergines.