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Crêpes au caramel et figues rôties

  • DIFFICULTE Moyen
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 8
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 4 verres de lait
  • 3 œufs
  • 2 verres de Farine Fluide Francine
  • 1 pincée de sel

Pour le caramel

  • 100 g de sucre en poudre
  • 40 cl de crème liquide

Pour les figues

  • 40 g de beurre
  • 8 figues

Préparation

Je mélange 4 verres de lait, 3 œufs, 2 verres de farine fluide Francine et 1 pincée de sel.
Je fais cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et je les tiens ensuite au chaud.
Je verse le sucre dans une poêle anti adhésive.
J'ajoute 1 cuillerée à soupe d'eau et porte à ébullition jusqu'à ce que le sucre caramélise.
Je fais chauffer la crème liquide dans une casserole sur feu moyen.
J'ajoute la crème liquide chaude sur le caramel et mélange (je fais attention aux projections).
Je sors du feu.
Je fais fondre le beurre dans une poêle et je fais chauffer les figues coupées en quartiers à feu doux.
Sur chaque crêpe, je verse du caramel et ajoute les quartiers de figues.

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Idées Francine

Pour des crêpes en un clin d'œil, j'utilise la préparation pour crêpes Francine. Je surveille en permanence la cuisson du caramel.

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