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Crêpes poires-groseilles chantilly

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 8
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 4 verres de lait
  • 3 œufs
  • 2 verres de Farine Fluide Francine
  • 1 pincée de sel

Pour la chantilly

  • 20 cl de crème liquide
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre

Pour la garniture

  • 3 demies poires au sirop
  • 120 g de gelée de groseille

Préparation

Je mélange 3 œufs, 2 verres de farine fluide Francine et 1 pincée de sel en ajoutant progressivement 4 verres de lait, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. J’ajoute 1 c. à soupe d’huile et je mélange vivement pour l’incorporer à la pâte. Je fais cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et je les tiens ensuite au chaud. Je prépare la chantilly : je mets un bol et les fouets du batteur au congélateur pendant 15 minutes et la crème au réfrigérateur. Je verse la crème dans le bol et fouette jusqu'à consistance de chantilly. J'ajoute le sucre en pluie et bats à nouveau. Je fais chauffer les poires dans leur sirop, les égoutte et les émince. Je plie les crêpes, les garnis de poires, de gelée de groseille et de chantilly.
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Idées Francine

Pour des crêpes en un clin d'œil, j'utilise la préparation pour crêpes Francine.

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