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Crêpes à la salade tiède de fruits de saisons flambée au rhum

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 8
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 4 verres de lait
  • 3 œufs
  • 2 verres de Farine Fluide Francine
  • 1 pincée de sel

Pour le flambage

  • 10 cl de rhum

Pour la salade de fruits

  • 1 pomme
  • 1 tranche d'ananas
  • 1 banane
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 poire
  • 30 g de beurre
  • 1 orange

Préparation

Je mélange 3 œufs, 2 verres de farine fluide Francine et 1 pincée de sel en ajoutant progressivement 4 verres de lait, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. J’ajoute 1 c. à soupe d’huile et je mélange vivement pour l’incorporer à la pâte. Je fais cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et je les tiens ensuite au chaud. J'épluche et coupe les fruits en dés. Je fais fondre le beurre dans une poêle, verse les fruits et mélange. En fin de cuisson, j'ajoute le sucre. Je garnis les crêpes de fruits et les roule. Dans une petite casserole, je verse le rhum que je porte à ébullition. Je sors la casserole du feu, fais flamber le rhum et le verse sur chaque crêpe.
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Idées Francine

Pour des crêpes en un clin d'œil, j'utilise la préparation pour crêpes Francine. Je m'assure que rien ne peut prendre feu autour ou au dessus de la casserole avant de faire flamber le Rhum. .

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