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Fiche recette Crêpe au caramel et figues rôties
Fiche recette
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Crêpe au caramel et figues rôties
Crédit Photo : J.F. Hamon
INGREDIENTS
Pour la pâte à crêpes
- 4 verres de lait
- 3 oeufs
- 2 verres de Farine Fluide Francine
- 1 pincée de sel
Pour le caramel
- 100 g de sucre en poudre
- 40 cl de crème liquide
Pour les figues
- 40 g de beurre
- 8 figues
MOYEN
BON MARCHÉ
8 PERSONNES - PREPARATION : 20 mn - CUISSON : 3 mn
TYPE : Crêpes aux fruits
Je mélange 4 verres de lait, 3 oeufs, 2 verres de farine fluide Francine et 1 pincée de sel.
Je fais cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et je les tiens ensuite au chaud.
Je verse le sucre dans une poêle anti adhésive. J'ajoute 1 cuillerée à soupe d'eau et porte à ébullition jusqu'à ce que le sucre caramélise. J'ajoute la crème liquide et mélange. Je sors du feu.
Je fais fondre le beurre dans une poêle et je fais chauffer les figues coupées en quartiers à feu doux.
Sur chaque crêpe, je verse du caramel et ajoute les quartiers de figues.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération.
Variante :
Pour des crêpes en un clin d' il, j'utilise la préparation pour crêpes Francine.
Je surveille en permanence la cuisson du caramel.
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