Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

Flash Player : Veuillez télécharger le player flash en cliquant ici afin que l'animation s'affiche.
Si l'animation n'apparait toujours pas, vérifier que le javascript est activé sur votre navigateur

Jeudi 9 février 2012

Ex. Ratatouille

Accueil > Toutes les recettes de Francine > Desserts > Crêpes sucrées > Crêpes sucrées fourrées > Fiche recette Crêpe au café

Fiche recette Retour

Ajouter à mon carnet de recettes

Imprimer la recette (PDF)

Ajouter les ingrédients
à ma liste de courses

Envoyer
à un(e) ami(e)

Crêpe au café

Crédit Photo : J.F. Hamon

INGREDIENTS

Pour la crème au café

50 g de Farine Fluide Francine
1/2 litre de lait
50 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de café soluble

Pour la pâte à crêpes

4 verres de lait
3 oeufs
2 verres de Farine Fluide Francine
1 pincée de sel

FACILE

BON MARCHÉ
8 PERSONNES - PREPARATION : 20 mn - CUISSON : 3 mn
TYPE : Crêpes sucrées fourrées

Je mélange 4 verres de lait, 3 oeufs, 2 verres de farine fluide Francine et 1 pincée de sel.
Je fais cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et je les tiens ensuite au chaud.
Je prépare la crème au café : je porte le lait froid à ébullition (à la 1ère ébullition, je baisse le feu). J'ajoute le café et mélange jusqu'à épaississement de la crème. J'ajoute le sucre et mélange encore.
Je garnis le centre des crêpes avec la crème au café.
Pour former des aumônières, je relève les bords des crêpes et les fais tenir en piquant 2 bâtonnets en bois.

Variante :

Pour des crêpes en un clin d' il, j'utilise la préparation pour crêpes Francine.