Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

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Jeudi 9 février 2012

Ex. Pain de seigle

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Crêpe à l'escalope de dinde
Crêpe à l'escalope de dinde

Crédit Photo : J.F. Hamon

INGREDIENTS

Pour la garniture

Pour la pâte

FACILEFACILE BON MARCHÉBON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 30 mn - CUISSON : 20 mn
TYPE : Galettes à la viande ou volaille

Je mélange 4 verres de lait, 3 oeufs, 2 verres de farine fluide Francine et 1 pincée de sel.
Je fais cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et je les tiens au chaud.
Dans une assiette, je mets la farine Francine et presse chaque côté des escalopes. Je tape pour enlever l'excédent de farine Francine.
Dans une poêle, je fais chauffer beurre, huile et fais cuire les escalopes. Je sale et poivre. Je les fais cuire des deux cotés et les émince finement sur une planche. Dans la poêle, j'ajoute la crème et j'assaisonne.
Je répartis la dinde sur les galettes et ajoute la crème.

Variante :


Je remplace la pâte à crêpe par de la préparation pour pâte à crêpe Francine.
Farine Fluide Francine