Crème légère aux fraises

Je mets un grand bol vide ainsi que la crème liquide au réfrigérateur pour qu'ils soient bien frais.
Je lave les fraises. Je les équeute et j'en mets 8 de côté. Je coupe le reste des fraises en deux dans le sens de la longueur et je les mets dans un saladier avec 1 cuillère à soupe de sucre. Je couvre d'une assiette et je laisse dégorger au frais pendant 1h au moins. Je les mixe. Ensuite, je mets le fromage blanc dans un saladier, j'ajoute la purée de fraises, je mélange et je mets le tout au frais.
Je sors le bol vide du réfrigérateur, j'y verse la crème liquide et je fouette. Je coupe les 8 fraises en tranches. Je parsème la crème de quelques morceaux de fraises. Je recouvre de crème légère, j'ajoute de nouveau des fraises puis je termine par de la crème. Je décore de quelques groseilles. 
Je sers bien frais.