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Fiche recette Crème au citron et 4 épices, miettes de Spéculoos
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Crème au citron et 4 épices, miettes de Spéculoos
Crédit Photo : J.F. Hamon
INGREDIENTS
Pour la crème
- 3 citrons
- 90 g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de Farine Fluide Francine
- 1 c. à café de 4 épices
- 3 yaourts
Pour le croquant
- 6 Spéculoos
FACILE
BON MARCHÉ
4 PERSONNES - PREPARATION : 5 mn - CUISSON : 10 mn
TYPE : Crèmes & flans
Je râpe le zeste d'un citron et presse le jus de 3 citrons.
Dans une casserole, je mélange le zeste de citron, le jus de citron, la farine fluide Francine, le sucre, et les 4 épices. Je mets la casserole sur feu moyen et tourne sans arrêt jusqu'à épaississement de la crème.
Je sors la casserole du feu, ajoute les yaourts, mélange, et répartis la crème dans des coupelles.
Je mets les coupelles au frais.
Je mixe les spéculoos en gros sable.
Juste avant de servir, je saupoudre les crèmes de spéculoos et ajoute une pincée de 4 épices.
Variante :
Je remplace les citrons par des oranges.
J'utilise des biscuits roses de Reims.
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