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Cornets de poulet à la mexicaine
Crédit Photo : Lézard Gourmand
INGREDIENTS
Pour la garniture
- 4 blancs de poulet
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron jaune
- le jus d'1/2 citron
- 2 c. à soupe d' huile
- 1 c. à thé d' épices pour chili
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- facultatif : un peu de sauce pimentée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Pour la pâte à crêpes
FACILE
BON MARCHÉ 8 PERSONNES - PREPARATION : 10 mn - CUISSON : 10 mn
Pâte à crêpes : dans un saladier, verse le contenu d'un sachet de préparation pour crêpes au sarrasin Francine. Ajoute l'eau tout en remuant avec un fouet. Verse une louche de pâte dans une poêle légèrement huilée et bien chaude. Lorsque le bord de la crêpe est doré, décolle-la avec une spatule et retourne-la. Laisse la crêpe dorer de l'autre côté. Garde tes crêpes au chaud en les couvrant avec du papier aluminium.
Garniture : Coupe le poulet et les poivrons en fines lanières. Dans un saladier, mélange l'huile de tournesol, le chili, le cumin, la sauce pimentée, le sel et le poivre. Ajoute les lanières de poulet et mélange pour bien les enrober. Laisse reposer 10 à 15 minutes. Mets ton poulet dans une poêle chaude et fais-le sauter 4 à 5 minutes. Ajoute les poivrons et le jus de citron dans la poêle. Fais cuire 4 à 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Roule les crêpes en forme de cornet, garnis-les de poulet à la mexicaine et ferme-les avec un brin de ciboulette.
