Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

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Jeudi 9 février 2012

Ex. Pain au lait

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Compote de pommes
Compote de pommes

Crédit Photo : H et M/Sucré Salé

INGREDIENTS

 

  • 6 pommes
  • 90 g de sucre en poudre
FACILEFACILE BON MARCHÉBON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 10 mn - CUISSON : 10 mn
TYPE : Compotes

J'épluche les pommes, en ôte les pépins et les coupe en morceaux. Je les mets dans une casserole et les couvre d'eau.
Je mets un couvercle sur la casserole et reverse toute l'eau dans un évier. Les morceaux de pommes sont ainsi tous humides.
Sur un feu vif, je fais cuire les pommes avec un couvercle environ 10 min.
En fin de cuisson, j'ajoute le sucre et verse dans un compotier.

Variante :


J'ajoute des épices dans la compote : cannelle, cardamone ou vanille.
J'ajoute un zeste de citron ou d'orange en début de cuisson.
Je mélange plusieurs espèces de pommes, afin d'avoir des textures et des goûts différents.