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Fiche recette Clafoutis à la tomate et à la Mozzarella
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Clafoutis à la tomate et à la Mozzarella
Crédit Photo : Asset / Sucré Salé
INGREDIENTS
- 2 tomates
- 1 c. à soupe d' huile d'olive
- 50 g de Farine de Blé Francine
- noix de muscade
- poivre
- sel
- 20 cl de lait
- 2 oeufs
- 150 g de Mozzarella
- 1 bouquet de basilic
FACILE
MOYEN
6 PERSONNES - PREPARATION : 20 mn - CUISSON : 25 mn
TYPE : Clafoutis végétariens
Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Dans un saladier, je casse les oeufs, j'ajoute la farine de blé Francine, la mozzarella écrasée, le lait, le sel, le poivre, et la noix de muscade. Je mélange énergiquement à la main ou en m'aidant d'un fouet électrique.
Je coupe en rondelles les tomates.
Je beurre un moule.
Je verse la pâte, dispose les rondelles de tomates dessus, ajoute un filet d'huile et mets au four pour 25 à 30 min.
Je décore de quelques feuilles de basilic à la sortie du four.
Variante :
Je peux utiliser des tomates cerise que je dispose sur la pâte.
J'ajoute 10 cl de coulis de tomates dans la pâte.
J'ajoute 3 cuillerées à soupe de purée d'aubergines dans la pâte.
J'ajoute une cuillerée à soupe d'amandes en poudre.
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