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recettes

Gougères au roquefort

  • DIFFICULTE Moyen
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 4
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour les choux

  • 1 préparation pour Ma pâte à Choux
  • 10 cl d'eau
  • 3 œufs

Pour le décor

  • 1 poignée de salade

Pour la plaque

  • 20 g de beurre

Pour la garniture

  • 200 g de Roquefort

Préparation

J'allume le four à 180°C (Th.6).
Je casse les œufs dans un saladier, les fouette, y ajoute l'eau chaude et enfin le contenu du sachet de préparation pour pâte à choux Francine. Je mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Sur une plaque en métal légèrement beurrée, je dépose la pâte en l'espaçant car à la cuisson les choux vont gonfler. J'enfourne pendant 25 à 30 minutes en fonction de la taille des choux. Ils sont cuits lorsqu'ils sont uniformément dorés. Je les sors et les laisse refroidir.
Je rentre une lame de ciseau au milieu et coupe le choux pour le fourrer.
J'écrase le fromage avec une fourchette, remplis quelques choux de fromage et les dispose sur des feuilles de salade.
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Idées Francine

Si les choux retombent, ils ne sont pas suffisamment cuits. Lorsque les choux ont une belle couleur dorée, je mets le four en chaleur tournante et laisse les choux encore quelques minutes pour terminer la cuisson.

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