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Fiche recette Choux dorés farcis au saumon fumé
Fiche recette
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Choux dorés farcis au saumon fumé
Crédit Photo : Bagros / Sucré salé
INGREDIENTS
Pour la garniture
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 bocal d' oeufs de saumon
Pour la plaque
- 20 g de beurre
Pour les choux
- 1 préparation "Les inratables" pour ma Pâte à choux Francine
- 10 cl d' eau
- 3 oeufs
MOYEN
BON MARCHÉ
4 PERSONNES - PREPARATION : 20 mn - CUISSON : 30 mn
TYPE : Choux & Gougères
J'allume le four à 180°C (Th.6). Je casse les oeufs dans un saladier, les fouette, y ajoute l'eau chaude et enfin le contenu du sachet de préparation pour pâte à choux Francine. Je mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Sur une plaque en métal légèrement beurrée, je dépose la pâte en l'espaçant car à la cuisson les choux vont gonfler. J'enfourne pendant 20 à 25 min en fonction de la taille des choux. Ils sont cuits lorsqu'ils sont uniformément dorés. Je les sors et les laisse refroidir. Je rentre une lame de ciseaux au milieu et coupe le choux pour le fourrer.
Je plie le saumon et le mets à l'intérieur.
Je décore d'oeufs de saumon.
Variante :
Je décore de citron.
Je peux ajouter de la crème fraîche épaisse et quelques câpres.
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