Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

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Jeudi 9 février 2012

Ex. Gratin de brocolis

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Chou rouge cuit
Chou rouge cuit

Crédit Photo : Bilic / Sucré Salé

INGREDIENTS

 

  • 1 kg de chou rouge
  • 2 c. à soupe d' huile
  • 20 g de beurre
  • sel
  • poivre
FACILEFACILE BON MARCHÉBON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn - CUISSON : 60 mn
TYPE : Légumes

Je coupe le chou en 2, retire la partie dure qui est blanche et coupe le chou en lanières fines.
Dans une cocotte à fond épais, je fais chauffer l'huile et fais fondre le beurre. J'ajoute le chou, le fais revenir, ajoute 10 cl d'eau, sale, poivre et couvre. Je fais cuire à feu doux pendant 1 h et mélange de temps en temps. J'ajoute de l'eau si nécessaire.

Variante :


Je peux cuire en même temps que le chou rouge des quartiers de pommes, des raisins secs, des lardons.
Je peux également ajouter des navets et des carottes épluchés coupés en 4, de l'ail et des oignons.