Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

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Jeudi 9 février 2012

Ex. Poire Belle-Hélène

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Carottes au miel et au cumin
Carottes au miel et au cumin

Crédit Photo : Bono / Sucré Salé

INGREDIENTS

 

  • 600 g de carottes
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à café de cumin en grain
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 tour de moulin de poivre
FACILEFACILE BON MARCHÉBON MARCHÉ
4 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn - CUISSON : 15 mn
TYPE : Légumes
Je prépare les carottes : je les lave puis je les pèle en retirant la racine et la partie de la tige.
Je les découpe en rondelles de 3-4 mm d'épaisseur. Je les mets dans une casserole avec l'huile, le miel, le cumin, le sel et le poivre. J'ajoute de l'eau à peine jusqu'au niveau des carottes.
Je porte à ébullition, je couvre et je laisse cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.

Variante :


Je peux remplacer le cumin par une autre épice, de la coriandre en grains ou de la cannelle en baton ou en poudre.