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Cake aux olives et lardons

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

  • 100 g d'olives vertes dénoyautées
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à café de cumin
  • 101 g d'olives noires dénoyautées
  • sel
  • 200 g de farine à gâteaux Francine
  • poivre
  • 3 œufs
  • 100 g de lardons fumés

Préparation

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).
Je coupe grossièrement les olives.
Je fais cuire 5 minutes les lardons dans une poêle et les pose sur un papier absorbant.
Je verse la farine à gâteaux Francine dans un saladier, casse les œufs et mélange. J'ajoute l'huile, le sel, le poivre, le cumin et les lardons, et mélange.
Je beurre un moule à cake et le chemise à la farine Francine. Je verse la pâte dans le moule et enfourne aussitôt au milieu du four. Le cake est cuit lorsqu'une lame de couteau entrée au milieu du moule ressort sèche, sinon, je laisse le cake cuire encore quelques minutes en baissant la chaleur du four à 150°C (Th.5).
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Idées Francine

Je peux utiliser de la poudre de cumin ou des graines de cumin que je fais chauffer dans une poêle à sec (sans matière grasse) quelques minutes. Ce cake se sert tiède ou froid, il peut être préparé la veille.

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