Accueil >
Toutes les recettes de Francine >
Desserts >
Gâteaux >
Cakes sucrés >
Fiche recette Cake aux fruits confits
Fiche recette
Retour
Ajouter à mon carnet de recettes
Ajouter les ingrédients
à ma liste de courses
Cake aux fruits confits
Crédit Photo : Riou/Sucré Salé
INGREDIENTS
- 250 g de farine à gâteaux Francine
- 3 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 100 g de fruits confits
- 100 g de raisins secs
- 2 c. à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
FACILE
BON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 20 mn - CUISSON : 30 mn
TYPE : Cakes sucrés
Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).
Je beurre abondamment un moule à cake et le chemise au sucre. Je le mets au réfrigérateur.
Je mets les raisins dans un bol. J'ajoute le rhum qui doit couvrir les raisins. Je mets le bol au four à micro-ondes et fais chauffer quelques minutes jusqu'à ce que les raisins soient gonflés et moelleux.
Dans un saladier, je casse les oeufs. J'ajoute le sucre et je mélange à nouveau. J'ajoute la farine à gâteaux Francine, le beurre mou, le sel et je mélange. Je coupe les fruits confits en petits dés, les ajoute à la pâte, ajoute les raisins et le rhum. Je mélange bien.
Je verse la pâte dans le moule jusqu'à 2 cm du bord.
J'enfourne au milieu du four 30 min environ.
Une lame de couteau plantée au milieu du cake doit ressortir sèche, sinon je prolonge la cuisson de 5 à 10 min. Je démoule immédiatement.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération.
Variante :
Comme fruits confits, je peux utiliser des cerises rouges ou vertes, de l'angélique, de l'écorce d'orange, des abricots, des poires, des mandarines, du cédrat.
Je trouve aussi dans le commerce un mélange de fruits confits déjà coupés en dés.
Les internautes ayant aimé Cake aux fruits confits ont également aimé ces recettes :
