Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

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Jeudi 9 février 2012

Ex. Tourte aux pommes de mon enfance

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Brochettes de crevettes épicées
Brochettes de crevettes épicées

Crédit Photo : J.F Hamon

INGREDIENTS

 

  • 16 crevettes roses
  • 1 poivron
  • 1 poivron rouge
  • 4 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 gousse d' ail
  • 1/2 bouquet persil
  • 1 pointe de piment de cayenne
FACILEFACILE MOYENMOYEN
4 PERSONNES - PREPARATION : 30 mn - CUISSON : 15 mn
TYPE : Fruits de mer
Je décortique les crevettes. Je les mets dans un plat.
Je coupe les poivrons en deux, je les épépine puis les coupe en morceaux de 2 cm de côté environ. Je les mets dans le plat avec les crevettes. J'ajoute l'ail écrasé, l'huile d'olive, le piment. Je remue et je laisse mariner pendant 1 heure au moins au réfrigérateur.
Je prélève les feuilles de persil et je les hâche grossièrement. Je prends 4 brochettes que je garnis en alternant poivrons rouges et verts et crevettes. Je cuis pendant 10 à 15 minutes au barbecue ou au grill. Je parsème de persil de tous côtés en milieu de cuisson.

Variante :

Je peux remplacer le piment de Cayenne par du piment de d'Espelette. De plus, ma recette sera encore meilleure si j'ajoute un peu de gingembre frais râpé dans la marinade. Je peux également remplacer toute ou partie de l'huile d'olive par de l'huile de sésame.