Ajouter à mon carnet de recettes
Ajouter les ingrédients
à ma liste de courses
Brioche à tête
Crédit Photo : J.F. Hamon
INGREDIENTS
- 75 g de beurre
- 175 ml de lait
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe (40 g) de sucre en poudre
- 1 c. à café (7 g) de sel
- 350 g de farine pour brioche maison Francine
- 2 sachets de levure boulangère Francine
- ou 2 sachets de Levure spéciale Brioche Francine
FACILE
BON MARCHÉ
6 PERSONNES - PREPARATION : 120 mn - CUISSON : 25 mn
TYPE : Brioches natures
Dans un saladier, je mélange la farine pour brioche, le sucre et le sel. Je fais un puits et verse le contenu des deux sachets de levure boulangère ou de levure spéciale Brioche Francine, puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'oeuf.
Je pétris vigoureusement pendant 6 min afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.
Je couvre le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 15 min.
Je forme un boudin que je divise en 3 gros pâtons et 1 petit, Je fais 4 boules bien lisses à partir de ces pâtons.
Je dépose dans un moule à brioche graissé les 3 grosses boules et la petite au centre.
Je couvre d'un torchon et laisse lever 1h15 dans un endroit chaud.
15 min avant la fin du temps de la levée, j'allume le four à 180°C (Th.6).
Je fais cuire pendant 25 min environ en position basse dans le four, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
Les internautes ayant aimé Brioche à tête ont également aimé ces recettes :
