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Fiche recette Blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette
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Blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette
Crédit Photo : Ryman / Sucré Salé
INGREDIENTS
Pour la garniture
- 2 c. à soupe de ciboulette
- 1 citron
- poivre
- 1 pot de crème fraîche épaisse
- 4 tranches de saumon fumé
- sel
Pour les blinis
- 200 g de farine à gâteaux Francine
- 3 oeufs
- 2 pincées de sel
- 25 cl de crème fraîche épaisse
MOYEN
MOYEN
4 PERSONNES - PREPARATION : 30 mn - CUISSON : 20 mn
TYPE : Blinis
Dans un saladier, je mélange la farine à gâteaux Francine, les oeufs, le sel et la crème fraîche pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Je fais fondre du beurre dans une poêle et y verse une louche de pâte. Je retourne le blinis à mi-cuisson. Je fais cuire ainsi tous les blinis.
Je prépare la garniture en ajoutant à la crème fraîche 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Je dispose sur chaque blinis une tranche de saumon fumé. J'ajoute une cuillerée à soupe de crème et dispose un quartier de citron sur l'assiette.
Variante :
Je remplace le saumon par du jambon ou des tranches de truite fumée.
Je décore d' ufs de saumon.
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