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Fiche recette Blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette
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Blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette
Crédit Photo : Ryman / Sucré Salé
INGREDIENTS Blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette
Pour la garniture
- 2 c. à soupe de ciboulette
- 1 citron
- poivre
- 1 pot de crème fraîche épaisse
- 4 tranches de saumon fumé
- sel
Pour les blinis
- 200 g de farine à gâteaux Francine
- 3 oeufs
- 2 pincées de sel
- 25 cl de crème fraîche épaisse
MOYEN
MOYEN
4 PERSONNES - PREPARATION : 30 mn - CUISSON : 20 mn
TYPE : Blinis
Préparation pour Blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette
Dans un saladier, je mélange la farine à gâteaux Francine, les oeufs, le sel et la crème fraîche pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Je fais fondre du beurre dans une poêle et y verse une louche de pâte. Je retourne le blinis à mi-cuisson. Je fais cuire ainsi tous les blinis.
Je prépare la garniture en ajoutant à la crème fraîche 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Je dispose sur chaque blinis une tranche de saumon fumé. J'ajoute une cuillerée à soupe de crème et dispose un quartier de citron sur l'assiette.
Variante de la recette Blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette
Je remplace le saumon par du jambon ou des tranches de truite fumée.
Je décore d' ufs de saumon.
